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指挥士官“亮勺”炊事班

http://jczs.sina.com.cn 2006年11月21日 08:29 中国国防报
赵雪成 杜万春

  在萨吾尔山脚下的阿吾斯奇边防连,先后有5名指挥士官在炊事班接受锻炼。让懂管理的指挥士官“亮勺”厨房,让掌勺的专业士官拿起长枪,连队有了更多的全能士官。

  杨振兴:“野战馒头”分外香

  杨振兴,连队水电暖的“管理员”,优秀的带兵班长。2005年8月,连队让他到炊事班“代职锻炼”。

  在班里“专业人士”异样的目光中,他每天把炊事班的卫生打扫得干干净净,用两天的时间学会了蒸馒头。可连队的高效节能灶炉膛使用时间长了,气密性不好,馒头有时蒸不熟。杨振兴想尽了办法,把油条、烙饼子、炸馍片等替代品都端上餐桌。官兵们没几天就吃腻了:“什么时候能吃上新鲜的馒头?”

  面对官兵们的责问,杨振兴陷入了沉思。

  “能不能用野战方法蒸馒头?”在班务会上,他提出这样的建议。炊事班成员们在研究之后说:“可行,但是麻烦!”

  杨振兴不怕麻烦。他亲自动手,在炊事班后面挖了一个土灶,架上连队的战备锅,在“野外”把馒头蒸好之后,到吃饭时间再拿到大灶上热一下。看到官兵们吃着“野战馒头”香甜的样子,全班人员都感受到了麻烦的价值。

  吃了一个多月的“野战馒头”,司务长从乌鲁木齐买来了灶膛的配件,彻底结束了在“野外”蒸馒头的历史。不过在“野外”蒸馒头的日子里,杨振兴的技术倒是提高不少。

  赵友学:卫生员炒出“健康菜”

  作为连队的卫生员,赵友学来当炊事班长可以说是受任于危难之际。当时连队包括杨振兴在内的4个士官被抽调到团部集训,准备担负新兵训练任务。一时间连队骨干紧缺。赵友学临时代理战斗班班长。2005年底,炊事员“第一铲”退伍。炊事班告急,连里又调赵友学到炊事班任职。

  “一天学炒一个菜!”上任前,连长对他提出这样的要求。面对时大时小的炉火,赵友学炒出的菜总是没有菜味。“火旺炒出的菜香”。他开始研究烧火。没过几天,一套“旺火”经验被他研究出来了:火大了压灰,火小了加煤,实在不行撒“青灰(青油渣)”。

  火旺了。赵友学开始按照连长的指示,认真学起炒菜来。由于是卫生员出身,他在菜的营养搭配上颇有讲究:大肉炒萝卜、白菜配香菇、羊肉皮芽子、小葱拌豆腐……官兵们吃上了经济、营养的绿色套餐。

  “让卫生员去炒菜,伙食变得更‘健康’了!”听着官兵们的评论,赵友学抿着嘴笑了。

  卢冬冬:藏着“私心”学面点

  今年4月底,完成新兵训练任务、捧着“优秀带兵班长”证书的卢冬冬怎么也没有想到,一回到连队,连长就让他去当炊事班长:“能带好兵,不一定能炒好菜!”

  他刚到炊事班,就碰上团里举行炊事员集训。连队推荐卢冬冬到乌鲁木齐一家宾馆学习面点制作。这让他异常兴奋。从河南入伍的他最喜欢吃面食。不懂就问、勤学多练的卢冬冬在最后的结业考核中,作为汇报表演队中的一员,因为面拉得好,又捧回了一个奖章。

  他学成归来,连队的餐桌立马变得丰盛起来。特别是早餐,仅面点就有三四种可以选择,官兵们大饱口福。每天都有两种以上的主食,隔上一段时间,卢冬冬还能保障全连吃上一次拉条子,换一下口味。

  “将来在家乡开一个拉面馆,让新疆的拌面在老家发扬光大。”这是卢冬冬的“雄心壮志”。

  “学习面点制作时,他肯定就是藏着这个‘私心’去的!”面对战友们的调侃,卢冬冬有点不好意思了……

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