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广州军区实行某部分餐制提升官兵饮食质量

http://jczs.news.sina.com.cn 2004年10月17日 19:16 解放军报

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  本报讯 周峰、特约通讯员饶歆俊报道:国庆前夕,笔者来到远离机关100多公里、地处崇山峻岭间的广州军区某部边防连食堂,只见官兵端着制式的分餐盘,吃着丰盛的菜肴,像过节一样高兴。至此,该部已在所属部队全面推行了分餐制,大大提升了基层官兵的饮食质量。

  该部所属部队大多驻守热带、亚热带地区,疾病传播渠道多,不少基层单位炊事设
施陈旧,不符合卫生标准。为改善官兵饮食条件,去年以来,该部党委决定,在部队推行分餐制。为此,他们多方筹措资金,给各建制连队配发了许多制式设备。在某边防连食堂,笔者看到,玻璃钢餐桌一尘不染,不锈钢操作台、洗碗池、冷藏柜、调料车干净整洁,官兵就餐用过的餐盘、碗筷被迅速送进洗碗机,10分钟后就被送进消毒柜。

  实行分餐制,伙食质量是关键。该部按照先试点、后铺开的路子,确定了科学合理的分餐模式。如今,每个连队都有等级厨师,基层伙食实现了由“温饱型”向“营养型”转变。


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