中新社台北九月十六日电(记者 黄少华 陈立宇)台湾第一名厨去世傅培梅今天中午因癌症病逝台北，享年七十三岁。

　　傅培梅出生于大连，十九岁到台湾。她从一九六二年起主持烹饪节目，一做就是三十九年，总共制作节目一千四百一十八集，介绍的佳肴超过四千多种，并应邀到世界各地介绍美馔，在台湾堪称绝无仅有，几乎成为中华美食的代名词。

　　据介绍，她初到台湾时，原本不谙厨艺，连包饺子都不会，曾为此被同乡的先生抱怨，因而刻苦钻研烹饪技巧，加上天分，逐渐成为知名的烹饪大师。而初上节目时，她忘了带菜刀，只好借来钝刀救急，作“松鼠黄鱼”菜进度因此受到影响，害她来不及跟观众道再见。

　　傅培梅的去世，令许多人感到不舍。记者今天下午在不同的场合，都发现许多人在谈论她。有民众说，她在电视中以详细的解说，搭配花招百出的丰富菜色，令人看了食指大动，也让许多家庭主妇获益良多。

　　而一位罗姓计程车司机则说，与现在的电视烹饪节目，傅培梅推荐的菜谱，大多取材于日常，简单且便宜，用的也是小碳炉、瓦斯炉等家常工具，经过巧妙加工，奉献给千家万户的是美味的家常菜或私房菜。

　　昨晚，有台湾朋友恰巧谈起她，说她是当年的偶像。(完)